武田やの肉は九州の豊かな自然に恵まれ、のびのび育った 佐賀牛を中心とした九州産に限定しております。 佐賀牛とはJAグループ佐賀管内（佐賀県全域）の肥育農家で飼育される 黒毛和牛のうち、はっきりとした数字で条件を満たしているものを指します。 その中でも牛脂肪交雑基準BMS値（霜降の度合い）が高いものを 使用しており、きめ細やかで柔らかく美しい霜降りが特徴です。 焼肉武田やでは、お客様がこれまでに食べたことのない 最高品質のお肉をご提供させていただきます。

福岡県うきは市の牧場で育った馬肉を毎日仕入れています。 生産者の方が愛情を込めておよそ2年の年月をかけて 肥育した馬を取り扱っております。 武田やでは冷凍の必要がない福岡県産の馬刺しにこだわっています。 そのため馬刺しは新鮮そのもの。 ほどよい甘みをもった本格派の赤身を始め、 あまり取り扱いのないレバ刺しをご提供しております。